![Компот з айви без стерилізації](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/4/81.png?size=636x424)
Якщо ви хочете заготовити на зиму що-небудь смачне і не знаєте, на чому зупинити свій вибір — приготуйте компот з айви за цим рецептом. Його краса в тому, що компот ми пропонуємо закрити без стерилізації, що істотно спростить процес приготування і заощадить ваш час. Пропорції ми зазначаємо з розрахунку на одну трилітрову банку.
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/11.png)
Айву миємо та обрізаємо всі зіпсовані місця. Розрізаємо плід навпіл, видаляємо серцевину, після чого нарізаємо айву на тонкі шматочки по 2-3 мм завширшки. Складаємо нарізану айву в чисті сухі трилітрові банки. Врахуйте, що айва має займати приблизно третю частину банки, не більше.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/21.png)
У каструлю наливаємо воду і ставимо на плиту. Доводимо воду до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/31.png)
Тільки-но вода в каструлі закипить, заливаємо підготовлену айву крутим окропом. Накриваємо банку кришкою і залишаємо на 30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/41.png)
Через 30 хвилин воду з банок зливаємо в ту саму каструлю, в якій ми її раніше кип'ятили.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/51.png)
Додаємо у воду цукор. Приблизна пропорція цукру: 250 грамів на одну трилітрову банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/61.png)
Тільки-но сироп у каструлі закипить, заливаємо його в банки практично по саме горлечко. Закатуємо банки металевими кришками. Ані банки, ані кришки стерилізувати не потрібно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/71.png)
Тільки-но закриєте банку кришкою, переверніть її догори дном і накрийте ковдрою. Саме в такому положенні банка має залишатися до повного охолодження. Такий метод зручний тим, що якщо кришка пропускає повітря, ви це відразу помітите і виправите ситуацію до того, як зіпсується компот. Коли банки з компотом охолонуть, приберіть їх у темне місце.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/82.png)
Готовий компот подаємо до столу в охолодженому вигляді. Смачного вам та гарного настрою.