Компот з клубники

Компот з полуниці - це найбільш безпрограшний варіант заготівлі полуниці на зиму. Такі компоти люблять і діти, і дорослі. Найголовніше, що в таких компотах полуниця зберігає свій колір і аромат. Готувати компоти з ягід і фруктів досить просто, найголовніше - сурово дотримуватися рекомендацій що даються у рецептах та не забувати стерилізувати посуд в якому ви закриваєте компоти. Що стосується цього рецепта, то перед вами найпростіший рецепт приготування полуничного компоту. Якщо ви приготуєте полуничний компот за нашим рецептом у вас обов'язково все вийде навіть якщо ви вперше взяли до рук закаточного ключа.

Інгредієнти

Полуниця300 гр.
Цукровий пісок400 гр.
Лимонна кислота1/4 ч. ложки
Вода2 літри

Приготування

cook step
1

Ретельно миємо й стерилізуємо трилітрову банку. Банку можна простерилізувати потримавши її кілька хвилин над каструлею з киплячою водою. Через 3-4 хвилини після того як пар стерилізує вашу банку складаємо в неї попередньо вимиту полуницю. Зверніть увагу на те, що хвостики потрібно обов'язково видалити.

cook step
2

Банку з полуницею заливаємо окропом. В жодному разі не наливайте в банку окріп по стінці банки. У цьому випадку банка може лопнути. Окріп краще вливати невеликими порціями за допомогою ополоника або мірної чашки та лити воду в центр банки, безпосередньо на ягоди, але в жодному разі не на скло.

cook step
3

Заливаємо банку окропом, проте стежимо, щоб окропу не було занадто багато. Оскільки ми будемо додавати в банку цукор, окріп в жодному разі не має доходити до самого верху банки. Краще, якщо заливаючи окріп ви залишите в банці місце заввишки у п'ять пальців.

cook step
4

Накриваємо банку стерилізованою кришкою і відставляємо в бік на 15 хвилин. Щоб простерилізувати кришку ви можете або просто обдати її окропом, або опустити в киплячу воду і прокип'ятити протягом декількох хвилин.

cook step
5

Через 15 хвилин зливаємо всю рідину з банки в каструлю. Врахуйте, що ягоди мають залишитися в банці, тому для того, щоб злити компот краще скористатися спеціальною поліетиленовою кришкою для зливання маринаду. Такі кришки продаються в будь-якому господарському магазині. Або ж ви можете самі зробити таку кришку. Для цього достатньо у звичайній поліетиленовій кришці вирізати кілька невеликих отворів.

cook step
6

Банку з ягодами накриваємо металевою кришкою. В цей час каструлю з нашим полуничним соком ставимо на вогонь і додаємо до неї цукор.

cook step
7

Доводимо наш полуничний сироп до кипіння і варимо до повного розчинення цукру.

cook step
8

За допомогою ополоника або мірного стакана обережно заливаємо наш полуничний сироп в банку з полуницею.

cook step
9

Додаємо в банку лимонну кислоту. Це необхідно для того, щоб наш компот не скис.

cook step
10

Закриваємо банку кришкою і закочуємо за допомогою закаточного ключа. Якщо ви ще не вмієте користуватися закаточним ключем, можете закрити компот в банках з кришками, які закручуються. Такі банки та кришки потрібно стерилізувати так само, як і звичайні.

cook step
11

Перевертаємо банку вниз кришкою, накриваємо теплим рушником і залишаємо так до повного охолодження.

cook step
12

Зберігаємо банки з компотом в прохолодному темному місці. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти