Компот із черемхи

Почнемо з приготування сиропу. У каструлю наливаємо воду, ставимо її на плиту і доводимо воду до кипіння. Як тільки-но вода почне закипати, висипаємо в каструлю цукор. Приблизна пропорція: 100 грамів цукру на 1 літр води.

Перемішуємо цукор з окропом, зменшуємо вогонь і варимо сироп доти, доки остаточно не підготуємо всі інгредієнти.

Черемху миємо і відправляємо в трилітрову банку. За бажанням можете зняти ягоди з гілочок, однак це не обов'язково.

Додаємо в банку лимонну кислоту.

Обережно вливаємо в банку киплячий сироп. Намагайтеся лити сироп в центр банки, прямо на черемху. Якщо ви будете лити окріп на стінки, банка може лопнути. Наливаємо сироп до самого верху банки.

Металеві кришки обдаємо окропом і за допомогою закаточного ключа закриваємо банки з компотом.

Щойно закриті банки відразу ж перегортаємо догори дном і в обов'язковому порядку накриваємо чимось теплим. Для цього може підійти стара ковдра або кілька теплих махрових рушників. У перевернутому вигляді банка має простояти до повного охолодження. Наступного дня прибираємо банку в комору.

Компот подаємо до столу в охолодженому вигляді. Після того, як відкриєте банку, компот зберігайте тільки в холодильнику. Готуйте з нами та нехай вам буде смачно.