Компот із черешні з м'ятою

Насамперед потрібно простерилізувати банки. Для цього найпростіше скористатися спеціальною кришкою для стерилізації. Принцип роботи цього пристрою досить простий: наливаєте в каструлю воду і доводите її до кипіння. Коли вода закипить, накриваєте каструлю спеціальною кришкою з отвором і ставите на неї банку шийкою вниз. Гаряча пара буде підійматися і стерилізуватиме банку.

Перебираємо і миємо під проточною водою вишню. В обов'язковому порядку видаляємо хвостики. Однак врахуйте, що кісточки видаляти не потрібно.

Гарячу банку наповнюємо підготовленими ягодами. Їх кількість можете коригувати на ваш смак, проте в ідеалі ягоди мають займати не більше ніж третину усієї банки. Якщо хочете отримати більш насичений компот — покладіть ягід трохи більше.

Миємо свіжу м'яту. Кілька гілочок чистої м'яти відправляємо в банку до ягід.

Всипаємо в банку склянку цукру.

Додаємо чайну ложку лимонної кислоти.

Заливаємо ягоди окропом. Зверніть увагу на те, що воду потрібно налити до самого верху.

Накриваємо банку з компотом кришкою і відразу ж закатуємо за допомогою закаточного ключа. Якщо ви тільки вчитеся робити заготовки на зиму, радимо вам використовувати банки з різьбленням. Працювати з такими банками набагато зручніше, особливо початківцям.

Банки з компотом перевертаємо догори дном і накриваємо рушником або ковдрою. У такому положенні залишаємо компот на одну добу. Після того, як банки повністю охолонуть, можна буде перенести їх у те місце, де ви зберігаєте консервацію.

До столу компот подаємо охолодженим. Гарного вам настрою.