Компот з груш

Грушевий компот — це один з найсмачніших компотів, які можна заготовити на зиму. Чарівність цього компоту в тому, що при правильно приготовленому сиропі груша залишиться пружною навіть через багато місяців. Якщо ви приготуєте компот з груш за цим рецептом, ви переконаєтеся, що консервація — це дуже просто і дуже смачно. Ми пропонуємо вам рецепт, в якому всі інгредієнти взято із розрахунку на одну трилітрову банку.
Відео
Інгредієнти
Груша 800 гр.
Цукровий пісок 300 гр.
Вода 2 літра
Лайм 0,5 шт.
Приготування



Груші миємо, розрізаємо на досить великі частини та видаляємо серцевину.
Стерилізуємо банки та наповнюємо їх грушами. Банки можна простерилізувати на водяній бані, в духовці або просто обдати з кілька разів окропом. Вибирайте той спосіб стерилізації, який вам зручніший.
Банку з грушами заливаємо окропом, накриваємо кришкою і залишаємо на 20 хвилин, щоб груші пропарились.



Через 20 хвилин зливаємо воду з банки назад в каструлю. Доводимо воду до кипіння і знову заливаємо грушу і накриваємо кришкою.
Цього разу залишаємо грушу в окропі на 10 хвилин. Загалом, ми пропарюємо грушу 2 рази.
Другий раз зливаємо воду з банки в каструлю і знову ставимо її на вогонь. Вода має закипіти.



Поки вода закипає насипаємо в банку з грушами цукор.
Додаємо в банку дві скибочки лайма. За бажання ви можете замінити лайм звичайним лимоном або лимонною кислотою.
Заливаємо банку окропом і закатуємо металевою кришкою. Перевертаємо банку догори дном, злегка струшуємо щоб цукор швидше розчинився в сиропі та залишаємо так до повного охолодження.