Компот із черешні з м'ятою

Сьогодні ми хочемо звернути вашу увагу на дуже цікавий рецепт компоту на зиму. Йдеться про компот із черешні. Черешня — сама по собі дуже смачна ягода, яка в принципі не потребує жодного доповнення. Однак ми пропонуємо додати до компоту кілька гілочок м'яти. Саме м'ята надасть компоту неперевершеного аромату і зробить його не схожим на жоден інший напій. Усі пропорції в цьому рецепті ми зазначаємо з розрахунку на одну трилітрову банку.
Відео
Інгредієнти
Черешня 1,5 - 2 кг
Вода 1,5 - 2 л
Цукор 200 г
М'ята 2-3 гілочки
Лимонна кислота 1 ч. л.
Приготування



Насамперед потрібно простерилізувати банки. Для цього найпростіше скористатися спеціальною кришкою для стерилізації. Принцип роботи цього пристрою досить простий: наливаєте в каструлю воду і доводите її до кипіння. Коли вода закипить, накриваєте каструлю спеціальною кришкою з отвором і ставите на неї банку шийкою вниз. Гаряча пара буде підійматися і стерилізуватиме банку.
Перебираємо і миємо під проточною водою вишню. В обов'язковому порядку видаляємо хвостики. Однак врахуйте, що кісточки видаляти не потрібно.
Гарячу банку наповнюємо підготовленими ягодами. Їх кількість можете коригувати на ваш смак, проте в ідеалі ягоди мають займати не більше ніж третину усієї банки. Якщо хочете отримати більш насичений компот — покладіть ягід трохи більше.



Миємо свіжу м'яту. Кілька гілочок чистої м'яти відправляємо в банку до ягід.
Всипаємо в банку склянку цукру.
Додаємо чайну ложку лимонної кислоти.



Заливаємо ягоди окропом. Зверніть увагу на те, що воду потрібно налити до самого верху.
Накриваємо банку з компотом кришкою і відразу ж закатуємо за допомогою закаточного ключа. Якщо ви тільки вчитеся робити заготовки на зиму, радимо вам використовувати банки з різьбленням. Працювати з такими банками набагато зручніше, особливо початківцям.
Банки з компотом перевертаємо догори дном і накриваємо рушником або ковдрою. У такому положенні залишаємо компот на одну добу. Після того, як банки повністю охолонуть, можна буде перенести їх в те місце, де ви зберігаєте консервацію.


До столу компот подаємо охолодженим. Гарного вам настрою.