Компот із чорної смородини

Миємо та ретельно перебираємо чорну смородину. Видаляємо все листя, гілочки та сміття.

У чисту стерилізовану банку кладемо ягоди. Незалежно від того, які банки ви будете використовувати, запам'ятайте головне правило: ягоди мають займати тільки третю частину банки, не більше. Другий важливий момент — перед тим, як наповнювати банку ягодами, бажано кілька хвилин потримати її над гарячою парою.

Додаємо в банку зі смородиною цукор. В принципі, кількість цукру залежатиме від ваших уподобань, тому можете дещо скоригувати пропорцію цукру на ваш смак.

У каструлю наливаємо воду і доводимо її до кипіння. Бажано зробити це заздалегідь, щоб до того моменту, коли ви будете накладати в банки ягоди, у вас вже кипіла вода.

Заливаємо в банку зі смородиною крутий окріп. Зверніть увагу на те, що окріп ми заливаємо по саме горлечко банки.

Відразу ж закриваємо банку стерилізованою металевою кришкою. Щоб простерилізувати кришку, просто опустіть її в киплячу воду на 3-4 хвилини.

Банку з компотом перевертаємо догори дном і укутуємо чимось теплим. Для цього більшість господинь використовує стару ковдру або ж кілька махрових рушників. Ми залишаємо банку під ковдрою на добу. Через добу прибираємо вже холодну банку в комору.

Компот подаємо до столу в охолодженому вигляді. Відкриту банку з компотом зберігаємо в холодильнику не більше 5-7 днів. Готуйте з нами та нехай у вас все вийде.