Компот із персиків з лимоном

Добре миємо кожен персик. Щоб позбутися нальоту, використовуємо нову губку для посуду.

На кожному персику робимо хрестоподібні надрізи, це допоможе нам легко вийняти кісточки.

Відокремлюємо персики від кісточок.

Готуємо 3-літрові банки. Добре миємо, перевертаємо та ставимо на рушник – даємо висохнути.

Частинками персиків заповнюємо банку практично на половину.

Розрізаємо лимон на скибки, в кожну банку додаємо по кілька штук (за вашим смаком).

Ставимо на плиту посудину з водою. Коли рідина закипить всипаємо в неї цукор: 500 грамів на 5 л води.

Цукровий сироп ковшем вливаємо в банки. Спочатку заповнюємо на чверть, і коли банки прогріються доливаємо сироп доверху.

Накриваємо банки кришками і закриваємо машинкою. Щоб компот настоявся, вкутуємо банки рушником і ковдрою на 6 годин.

Компот із персиків з лимоном на зиму готовий.