![Компот из персиков с лимоном](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/11/115.png?size=636x424)
Для любителей сезонных фруктов, компот из персиков с лимоном – настоящая находка зимой. Благодаря отсутствию процесса стерилизации, ваши любимые фрукты даже в компоте сохраняют вкус и полезные вещества, а главное – персики остаются такими же плотными и не превращаются в кашицу. Процесс приготовления компота простой, а в результате вы получите очень ароматный напиток с легкой, добавляющей пикантность, кислинкой.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/2/screenshot21.png)
Хорошо моем каждый персик. Чтобы избавиться от налета, используем новую губку для посуды.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/2/screenshot3.png)
На каждом персике делаем крестообразные надрезы, это поможет нам легко вынуть косточки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/2/screenshot4.png)
Отделяем персики от косточек и разделяем плоды на части.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/2/screenshot5.png)
Готовим 3-литовые банки. Хорошо моем, переворачиваем и ставим на полотенце – даем высохнуть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/2/screenshot6.png)
Дольками персиков заполняем банку практически на половину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/2/screenshot8.png)
Разрезаем лимон на дольки, в каждую банку добавляем по несколько штук (по вашему вкусу).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/2/screenshot71.png)
Ставим на плиту ёмкость с водой. Когда жидкость закипит всыпаем в неё сахар: 500 грамм на 5 л воды.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/2/screenshot9.png)
Закипевший сахарный сироп ковшом вливаем в банки. Сначала заполняем на четверть, и когда банки прогреются доливаем сироп доверху.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/2/screenshot10.png)
Накрываем банки крышками и закатываем машинкой. Чтобы компот настоялся, укутываем банки полотенцем и одеялом на 6 часов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/2/screenshot11.png)
Компот из персиков с лимоном на зиму готов.