Компот із цілих груш

Миємо та витираємо насухо груші. Обрізаємо усі хвостики. Плоди не розрізаємо і не видаляємо ані серцевину, ані насіння.

Вимиті груші складаємо в добре простерилізовану банку. Кількість груш у банці — це суто індивідуальний момент. Ви можете наповнити банку як до верху, так і до половини.

У банку з грушами висипаємо одну чайну ложку лимонної кислоти.

Висипаємо в банку 200 грамів цукру.

Заливаємо груші окропом.

На дно каструлі кладемо рушник. Наливаємо в каструлю воду, доводимо її до кипіння і ставимо в неї банку. Температура води в каструлі та температура банки мають бути приблизно однаковими, тому якщо у вас банка охолоне раніше, ніж закипить вода в каструлі, не нагрівайте в каструлі воду до кипіння. Поставте в каструлю банку і тільки після цього продовжуйте нагрівати воду.

Накриваємо банку кришкою, доводимо воду в каструлі до кипіння, зменшуємо вогонь і даємо грушам у банці проваритися протягом 40 хвилин.

Через 40 хвилин дістаємо банку з каструлі та закриваємо стерилізованою кришкою. Банку з компотом потрібно відразу ж перевернути донизу шийкою та укутати чимось теплим, наприклад рушником або ковдрою. Ми залишаємо банку під ковдрою на добу. Через добу вже холодну банку можна буде розгорнути та перенести в місце для зберігання консервації. Компот подаємо до столу в охолодженому вигляді. Смачного.