Лікер із калини

Багато хто недооцінює цю ягоду, вважаючи, що якщо її не дуже приємно їсти свіжою, то і в інших видах вона буде не смачною. Це одна з найбільш поширених помилок. Виявляється, з калини виходить дуже смачний лікер домашнього приготування. Головне в цьому напої – це дотримання етапів приготування.

Інгредієнти

Калина2 кг
Горілка1 л 40-45%
Цукор1.5 кг
Вода0.5 л

Приготування

cook step
1

Калину промиваємо водою, відокремлюємо ягоди від гілочок. Після цього переміщаємо ягоди в чашу і заливаємо окріп. Залишимо ягоди на 30 хвилин.

cook step
2

Зливаємо воду з ягід. Переміщаємо калину в банку і засипаємо 0.5 кг цукру. Вміст банки ретельно перемішаємо, закриємо кришкою і залишимо на 3 дні в теплому, сонячному місці.

cook step
3

Через 3 дні заливаємо в банку з ягодами алкоголь. Витримуємо настойку 10 днів у сонячному місці.

cook step
4

Через 10 днів, коли наш ягідний напій настоявся, зваримо сироп для лікеру. Для цього змішаємо воду і 1 кг цукру. Доведемо сироп до кипіння і дамо йому проваритися ще 5-10 хвилин.

cook step
5

Коли наш сироп охолоне, переливаємо його в банку з ягодами.

cook step
6

Лікер має постояти 40 днів у темному місці. Через 40 днів проціджуємо напій через кілька шарів марлі й вату.

cook step
7

Наш лікер готовий, можна дегустувати. Такий напій може зберігатися в прохолодному темному місці до 3 років.

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти