Лікер із калини

Калину промиваємо водою, відокремлюємо ягоди від гілочок. Після цього переміщаємо ягоди в чашу і заливаємо окріп. Залишимо ягоди на 30 хвилин.

Зливаємо воду з ягід. Переміщаємо калину в банку і засипаємо 0.5 кг цукру. Вміст банки ретельно перемішаємо, закриємо кришкою і залишимо на три дні в теплому, сонячному місці.

Через три дні заливаємо в банку з ягодами алкоголь. Витримуємо настойку 10 днів у сонячному місці.

Через 10 днів, коли наш ягідний напій настоявся, зваримо сироп для лікеру. Для цього змішаємо воду і 1 кг цукру. Доведемо сироп до кипіння і дамо йому проваритися ще 5-10 хвилин.

Коли наш сироп охолоне, переливаємо його в банку з ягодами.

Лікер має постояти 40 днів у темному місці. Через 40 днів проціджуємо напій через кілька шарів марлі й вату.

Наш лікер готовий, можна дегустувати. Такий напій може зберігатися в прохолодному темному місці до трьох років.