Ликер из калины

Многие недооценивают эту ягоду, считая, что если её не очень приятно есть свежей, то и в других видах она будет не вкусной. Это одна из самых распространенный ошибок. Оказывается, из калины получается вкуснейший ликер домашнего приготовления. Главное в данном напитке - это соблюдение этапов приготовления.

Ингредиенты

Калина2 кг
Водка1 л 40-45%
Сахар1.5 кг
Вода0.5 л

Приготовление

cook step
1

Калину промываем водой, отделяем ягоды от веточек. После этого перемещаем ягоды в чашу и наливаем кипяток. Оставим ягоды на 30 минут.

cook step
2

Сливаем воду с ягод. Перемещаем калину в банку и засыпаем 0.5 кг сахара. Содержимое банки тщательно перемешаем, закроем крышкой и оставим на 3 дня в теплом, солнечном месте.

cook step
3

Спустя 3 дня заливаем в банку с ягодами алкоголь. Выдерживаем настойку 10 дней в солнечном месте.

cook step
4

Спустя 10 дней, когда наш ягодный напиток настоялся, сварим сироп для ликера. Для этого смешаем воду и 1 кг сахара. Доведем сироп до кипения и дадим ему провариться еще 5-10 минут.

cook step
5

Когда наш сироп остынет, переливаем его в банку с ягодами.

cook step
6

Ликер должен постоять 40 дней в темном месте. Спустя 40 дней процеживаем напиток через несколько слоев марли и вату.

cook step
7

Наш ликер готов, можно дегустировать. Такой напиток может храниться в прохладном темном месте до 3 лет.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты