Лимонний лікер

Ольга Бакоцька

Ольга БакоцькаВсі рецепти повара

Лимонний лікер — це, мабуть, один із найсмачніших видів лікерів. Особливо цей напій сподобається тому, кому не близькі до душі стандартні солодкі лікери. Цей напій хороший тим, що в ньому поєднується яскраво виражена кислинка і солодкий сироп. Не кожен ягідний лікер зможе похвалитись таким вдалим поєднанням. Такий напій є найкращим вибором хоча б тому, що містить величезну дозу вітаміну С, що дуже до речі в осінні холодні вечори.

Інгредієнти

Горілка0.5 л

Лимон3 шт.

Цукор1 скл.

Вода1 скл.

Приготування

Спочатку на дрібній тертці натремо цедру лимона. Необхідно обережно сточувати цедру, щоб не захопити білу підкірку, інакше лікер матиме гіркоту.

Лимони розрізаємо навпіл і беремося вичавлювати з них сік. У соку не має залишатися кісточок або великих часток м'якоті.

Переливаємо сік лимона в трилітрову банку, додаємо туди цедру.

Заливаємо в банку горілку або спирт, на ваш вибір. Від обраного вами алкогольного напою залежить міцність лікеру.

Накриваємо горлечко банки декількома шарами харчової плівки і закриваємо кришкою. Ми залишаємо настоюватися напій на 6-7 днів.

Час настоювання лікеру сплив, і тепер саме час його процідити через марлю, щоб відфільтрувати напій від цедри.

Для лікеру нам також знадобиться сироп. Для приготування сиропу змішаємо цукор і воду, поставимо на плиту і прокип'ятимо до загусання.

Коли сироп охолоне, змішаємо лимонну настоянку і сироп.

Після того, як ми змішали сироп і настоянку, наш напій вважається повністю готовим. Звичайно, для кращого з'єднання інгредієнтів бажано залишити лікер у холодильнику ще на одну добу.

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!