Журавлинний лікер на горілці

Добре промиваємо журавлину під проточною водою. Після цього пропускаємо ягоди через м'ясорубку. У нас повинно вийти однорідне журавлинне пюре.

Переміщаємо журавлинне пюре в невелику ємність (для зручності) і додаємо 100-200 мл горілки.

Закриваємо банку кришкою і залишаємо на чотири дні для настоювання. Щодня необхідно струшувати вміст банки.

Через чотири дні нам необхідно процідити вміст банки. За допомогою сита та марлі проціджуємо журавлинну настоянку. Віджимаємо макуху.

Проціджений напій ставимо на плиту, додаємо цукор і горілку, що залишилася. Нам важливо домогтися повного розчинення цукру.

Під час нагрівання напою опустимо замотані в марлю кардамон і гвоздику на 5 хвилин (на ваш смак).

Даємо охолонути лікеру, після чого знову проціджуємо його і переливаємо в потрібну нам тару. Готовий напій можна подавати до столу відразу ж або після того, як він охолоне в холодильнику.