Лимонный ликер

Для начала на мелкой терке натрем цедру лимона. Необходимо аккуратно стачивать цедру, чтобы не захватить белую подкорку, иначе ликер будет иметь горечь.

Лимоны разрезаем пополам и принимаемся выдавливать из них сок. В соке не должно оставаться косточек или крупных частиц мякоти.

Переливаем сок лимона в трехлитровую банку, добавляем туда цедру.

Заливаем в банку водку или спирт, на ваш выбор. От выбранного вами алкогольного напитка зависит крепость ликера.

Накрываем горлышко банки несколькими слоями пищевой пленки и закрываем крышкой. Оставляем настаиваться напиток на 6-7 дней.

Время настаивания ликера прошло, и теперь самое время его процедить через марлю, чтобы отфильтровать напиток от цедры.

Для ликера нам также понадобится сироп. Для приготовления сиропа смешаем сахар и воду, поставим на плиту и прокипятим до загустения.

Когда сироп остынет, смешаем лимонную настойку и сироп.

После того, как мы смешали сироп и настойку, наш напиток считается полностью готовым. Желательно, оставить ликер в холодильнике еще на одни сутки.