![Гарбузовий сік з лимонною кислотою](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/6/foto21.jpg?size=636x424)
Гарбузовий сік дуже корисний для травного тракту. Він містить природний пектин, що допомагає перетравлюванню важкої їжі. Окрім того, в гарбузах є солі цинку і вітамін Е, ці компоненти сповільнюють процес старіння.
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/6/19.png)
Щоб підготувати гарбуз, необхідно очистити його від шкірки і вийняти насіння, потім нарізати його на невеликі шматочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/6/29.png)
Перекладіть гарбуз у каструлю, додайте воду. Поставте на увімкнену плиту і готуйте, поки гарбуз не стане м'яким. Коли гарбуз буде готовий, вимкніть плиту і зніміть каструлю з плити.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/6/38.png)
Щоб сік вийшов однорідним, протріть через сито варений гарбуз. Гарбузове пюре перелийте в каструлю і поставте на увімкнену плиту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/7/4.png)
Додайте цукор, лимонний сік або лимонну кислоту, ретельно перемішайте і доведіть масу до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/7/5.png)
Піну, яка утворюється під час варіння, необхідно збирати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/7/6.png)
Коли сік закипів, варіть його ще 15 хвилин. Потім вимкніть плиту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/7/7.png)
Сік налийте в стерилізовані банки і закатайте. Потім переверніть банки на кришку, вкрийте ковдрою і залиште холонути.