Гарбузовий сік з лимонною кислотою

Щоб підготувати гарбуз, необхідно очистити його від шкірки і вийняти насіння, потім нарізати його на невеликі шматочки.

Перекладіть гарбуз у каструлю, додайте воду. Поставте на увімкнену плиту і готуйте, поки гарбуз не стане м'яким. Коли гарбуз буде готовий, вимкніть плиту і зніміть каструлю з плити.

Щоб сік вийшов однорідним, протріть через сито варений гарбуз. Гарбузове пюре перелийте в каструлю і поставте на увімкнену плиту.

Додайте цукор, лимонний сік або лимонну кислоту, ретельно перемішайте і доведіть масу до кипіння.

Піну, яка утворюється під час варіння, необхідно збирати.

Коли сік закипів, варіть його ще 15 хвилин. Потім вимкніть плиту.

Сік налийте в стерилізовані банки і закатайте. Потім переверніть банки на кришку, вкрийте ковдрою і залиште холонути.