Томатний сік

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Цей сік, мабуть, є найзнаменитішим і популярним. Вся справа в тому, що цей напій має приємний насичений смак, сприяє правильному травленню, а також, багатий вітамінами і мінералами. Всі ці якості об'єдналися в одному напої - томатному соку. Ми будемо готувати його сьогодні для консервації, але цей сік також можна вживати як тільки він охолоне, не консервуючи.

Інгредієнти

Сіль2 ч.л.

Цукор2 ч.л.

Помідори1 кг.

Приготування

Отже, в першу чергу, нам необхідно перекрутити томати використовуючи соковижимну машину або м'ясорубку. Для томатного соку підійдуть м'які стиглі томати. Не використовуйте помідори "сливку", оскільки вони жилаві і в них мало соку.

Якщо ви будете використовувати механічну соковижимну машину, то макуха не завадить прокрутити вдруге, так як в неї залишається багато соку.

У нас має вийти 1 літр томатного соку. Нам залишається його поставити на плиту і довести до кипіння.

У нагрітий томатний сік додаємо цукор і сіль. Ви можете також додати лавровий лист, перець за смаком.

Перемішаємо сік до повного розчинення сипучих інгредієнтів.

Якщо ви планували сьогодні ж вживати сік, то варто просто дочекатися його охолодження. Якщо ж ви хочете його закатати в банку, то перед цим варто банку простерилізувати. Не варто забувати про стерилізацію кришок.

Такий томатний сік можна подавати відразу після охолодження, або ж в несезонний період. Консервація томатного соку - відмінна ідея: коли свіжих помідорів не буде, а томатів дуже хочеться.

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!