![Узвар](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/11/xfn.jpg?size=636x424)
Узвар - це один з найпопулярніших і корисних напоїв в українській кухні. Цей напій можна зустріти як в традиційних українських ресторанах, так і в новомодних молодіжних кафе. Узвар є універсальним напоєм, який можна подавати і гарячим, і холодним. Також, його можна варити з різних сушених фруктів, немає обмежень, все на ваш смак. Більш того, такий напій відмінно підійде і для святкового застілля, повністю замінивши сік, і для повсякденного вжитку.
Інгредієнти
Вода3 л. |
Сухофрукти600 гр. |
Лимон1/3 шт. |
Цукор250 гр. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/11.jpg)
Ми будемо використовувати сухофрукти для узвару, в які входять яблука, абрикоси, родзинки, і інші фрукти і ягоди. Ви можете використовувати будь-який склад сухофруктів для приготування узвару.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/111.jpg)
Також, в майбутній узвар ми додамо половинку цільного лимона. Цей фрукт додасть приємну кислинку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/22.jpg)
Сухофрукти, перед варінням узвару, варто залити водою, щоб вони трохи розм'якли. Воду перед приготуванням виллємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/21.jpg)
У каструлю з водою відправляємо сухофрукти і будемо починати варити наш узвар.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/31.jpg)
Висипаємо в каструлю цукор. Кількість цукру залежить від складу сухофруктів, які ви будете класти в узвар. Якщо ви використовуєте більшість фруктів з невеликою солодкістю, то варто збільшити порцію цукру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/41.jpg)
Додаємо половинку лимона і варимо узвар, накривши каструлю кришкою. Як тільки узвар закипить, можемо знімати каструлю з плити. Нам потрібно дати настоятися узвару, тому залишаємо його при кімнатній температурі. Чим більше постоїть узвар - тим більш насиченим буде смак.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/xfn1.jpg)
Коли узвар настоїться, для зручності, перед подачею напою, можна процідити його, щоб відокремити фрукти від рідини.