Узвар

Узвар - это один из самых популярных и полезных напитков в украинской кухне. Этот напиток можно встретить как в традиционных украинских ресторанах, так и в новомодных молодежных кафе. Узвар является универсальным напитком, который можно подавать и горячим, и холодным. Также, его можно варить из различных сушеных фруктов, нет ограничений, все на ваш вкус. Более того, такой напиток отлично подойдет и для праздничного застолья, полностью заменив сок, и для повседневного употребления.

Ингредиенты

Вода3 л.

Сухофрукты600 гр.

Лимон1/3 шт.

Сахар250 гр.

Приготовление

Мы будем использовать сухофрукты для узвара, в которые входят яблоки, абрикосы, изюм, и другие фрукты и ягоды. Вы можете использовать любой состав сухофруктов для приготовления узвара.

Также, в будущий узвар мы добавим половинку цельного лимона. Этот фрукт придаст приятную кислинку.

Сухофрукты, перед варкой узвара, стоит залить водой, чтобы они немного размякли. Воду перед приготовлением сольем.

В кастрюлю с водой отправляем сухофрукты и будем начинать варить наш узвар.

Высыпаем в кастрюлю сахар. Количество сахара зависит от состава сухофруктов, которые вы будете класть в узвар. Если вы используете большинство фруктов с небольшой сладостью, то стоит увеличить порцию сахара.

Добавляем половинку лимона и варим узвар, накрыв кастрюлю крышкой. Как только узвар закипит, можем снимать кастрюлю с плиты. Нам нужно дать настояться узвару, поэтому оставляем его при комнатной температуре. Чем больше постоит узвар - тем насыщеннее будет вкус.