Відео дня
Чим відрізняються лаковані та нелаковані кришки для консервації: розповідаємо нюанси
Під час приготування консервації дуже часто буває таке, що кришки моментально починають ржавіти і втрачати свій товарний вигляд. Все через те, що матеріал, з якого вони зроблені, не підходить для тих компонентів, які ви додавали в свої закрутки. В результаті – матеріал окислюється.
Редакція FoodOboz розповість, в чому різниця між кришками з лакованим та нелакованим покриттям. А також, якими кришками не можна закатувати консервацію з оцтом.
Нелаковані кришки
Такі кришки жерстяні. Матеріал без захисного шару окислюється при взаємодії із сіллю та оцтом.
Тому якщо у вашому рецепті є такі компоненти – не обирайте ці кришки.
Кришки з лакованим покриттям
Сучасні кришки із зовнішнього боку покриті лаком, а з внутрішнього – емаллю. Екологічно чисте, безпечне покриття запобігає контакту консервації з металом кришки, має високу хімічну стійкість.
Такі кришки вважаються універсальними. Тому вони підходять для усіх видів консервацій.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: