![Аджика сира](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/31/5ee75774bee3edb8c6e8baca8bcd7d72.jpg?size=636x424)
Аджика – це досить поширена приправа або ж навыть соус, який користується неабиякою популярністю. І це й не дивно, адже до його складу входять прості та доступні компоненти, такі як помідори, солодкий та гіркий перець, часник та спеції. Окрім цього, вын надзвичайно смачний, ароматний та поживний. Найбільше страва смакує з м’ясними стравами, проте разом із хлібобулочними виробами також утворюється цікава смакова гармонія.
Сьогодні ми взагалі пропонуємо приготувати цю страву за унікальним рецептом. Дотримуючись рецептури та правильної послідовності дій, у вас вийде надзвичайно смачна та корисна страва. Ми пропонуємо приготувати сиру аджику. Так, так, до її складу входять лише свіжі продукти, які не піддаються термічній обробці. Смак аджики неймовірний, аромат – просто божественний і водночас із цим користь страви нереально велика.
Попри те, що аджика містить виключно сирі продукти, вона все одно може довго зберігатися, тому закриті банки сміливо можна ставити в холодильник на тривалий термін.
Інгредієнти
Перець болгарський червоний2 кг. |
Помідор1 кг. |
Часник200 г. |
Перець гіркий250 г. |
Оцет200 г. |
Сіль5 ст. л. |
Цукор5 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/screenshot112.png)
Спочатку ми чистимо часник. Подрібнюємо його. Це можна зробити ножем або в бленд ері, але в ідеалі цей компонент потрібно пропустити через прес.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/screenshot29.png)
На наступному етапі миємо помідори, обрізаємо хвостики. Сам плід розрізаємо на 4 частини і відправляємо в чашу блендера і збиваємо до однорідної маси.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/screenshot512.png)
Подрібнені часник та помідори відправляємо у глибоку каструльку чи відеречко.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/screenshot312.png)
Солодкий перець миємо та чистимо від насіння. Нарізаємо його невеликими кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/screenshot412.png)
Гіркий перець позбавляємо від плодоніжки і нарізаємо його маленькими шматочками. Збиваємо два види перцю до однорідної консистенції.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/screenshot612.png)
Усі компоненти змішуємо в глибокій ємності. Всипаємо сюди 5 столових ложок солі і стільки ж цукру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/screenshot710.png)
Після цього вливаємо в аджику 200 грамів оцту.
Перемішуємо всі компоненти до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/screenshot85.png)
Накриваємо ємність кришкою і в такому вигляді можемо ставити в холодильник і зберігати тривалий час.