Помідори на зиму без стерилізації: додайте в банку бадилля з моркви
Щоб консервовані помідори добре зберігались на зиму, банки зовсім не обов'язково стерилізувати. Найголовніше у приготуванні такої заготівлі – це дотримуватись пропорцій маринаду. Вийде дуже смачно, якщо в банки покласти бадилля з моркви.
Ідея приготування консервованих помідорів з морквинням без стерилізації опублікована на сторінці фудблогерки Юлії з ніком yulka cybulka в Instagram. Щоб плоди не тріскались, потрібно зробити проколи зубочисткою.
Спосіб приготування помідорів з морквинням:
1. Помити 1,5 або 3-літрові банки.
2. Помити бадилля моркви і розкласти по банках: 2-3 листочка на об'єм на 1,5 літрів і 3-4 листочка на 3 літри.
3. Помити помідори (вони повинні бути тверді та не перестиглі).
4. Закласти у банки. Що помідори не тріскались – можна зробити проколи біля плодоніжки.
5. Залити окропом, накрити кришками і залишити так, доки банки не охолонуть до комфортної для рук температури.
6. Воду з банок злити в каструлю і з неї готувати маринад.
7. На 5 літрів води (якщо у вас менше – діліть пропорційно до об'єму):
- 20 столових ложок цукру
- 5 столових ложок солі
- 350 грамів 9 % оцту
8. Довести маринад до кипіння і розлити по банках.
9. Закрити кришками.
10. Перевернути банки догори ногами і закутати ковдрою.
11.Зачекати, доки повністю охолонуть, та поставити в холодне місце.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: