![Салат ''Капрезе'' з руколою](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/12/screenshot16.png?size=636x424)
«Капрезе» – це популярний італійський салат, який обов’язково повинен містити три основні інгредієнти: помідори, сир «Моцарела», а також соус «Песто». Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати більш цікавий варіант популярної страви, додавши до двох основних компонентів руколу і приготувавши соус «Песто» власноруч.
Інгредієнти
Базилік6-8 гілочок |
Оливкова олія7-8 ст. л. |
Горіхи кедрові1 ст. л. |
Часник1 зуб. |
Сир твердий70 г. |
Помідори "Чері"200 г. |
Сир "Моцарела"125 г. |
РуколаПучок |
СільЗа смаком |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot16.png)
Спочатку нам знадобиться базилік. Відправляємо листя в чашу блендера і вливаємо сюди оливкову олію. Не використовуйте соняшникову чи будь-яку іншу олію, адже саме оливкова найбільш вдало підкреслює смак всіх компонентів салату.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot22.png)
Далі нам знадобляться очищені кедрові горішки та зубчик часнику. Відправляємо їх до чаші блендера і все ретельно подрібнюємо до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot32.png)
Після цього отриману масу солимо за смаком і додаємо сюди подрібнений твердий сир. Сир потрібно натерти на будь-якій тертці. Знову все подрібнюємо блендером до однорідності. «Песто» готовий, тому відправляємо його в соусницю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot42.png)
На наступному етапі миємо помідори «Чері». За допомогою паперових рушників їх обсушуємо і розрізаємо навпіл. Відправляємо їх у глибоку тарілку, в якій будемо розмішувати салат.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot52.png)
Сир «Моцарела» обов’язково повинен бути у вигляді маленьких кульок. Зливаємо з сиру сироватку і відправляємо кульки до тарілки з помідорами. Усі інгредієнти солимо, перчимо та поливаємо оливковою олією. Кількість солі, чорного меленого перцю та олії залежить від ваших смаків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot63.png)
Тепер миємо зелень. Ми використовуємо пучок руколи і декілька листочків базиліку. Обсушуємо все за допомогою паперових рушників і відправляємо до тарілки з усіма інгредієнтами. Ретельно все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot71.png)
Відправляємо салат у красиву сервірувальну тарілку і поливаємо соусом «Песто».
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot161.png)
Страва готова до подачі. Смачного.