Пухкі сезонні мафіни з лохиною: зверху виходить апетитна хрустка скоринка

Із сезонною лохиною можна приготувати дуже прості солодкі мафіни. Така випічка ідеально підійде, якщо вам потрібно дуже швидко щось зробити до чаю. Тісто виходить дуже м'яким та соковитим. 

Ідея приготування пухких мафінів з лохиною опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни Шеремет (tania_sheremet_) в Instagram. Для апетитної скоринки зверху потрібно посипати мафіни хрусткою крихтою. 

Інгредієнти:

• масло – 80 г

Відео дня

• цукор – 280 г
• яйця – 3 шт
• олія – 70 мл
• молоко – 140 мл
• ванільний екстракт декілька краплі або 5-10 г ванільного цукру
• борошно – 365 г
• розпушувач – 10 г
• дрібка солі
• лохина – 150-200 г

Спосіб приготування: 

1. У миску покладіть масло, цукор та збийте.

2. По одному додайте яйця, потім влийте олію, молоко, ванільний екстракт.

3. Все добре перемішайте.

4. Окремо змішайте борошно, розпушувач та сіль.

5. Просійте до рідкої маси, перемішайте до однорідності.

6. Потім додайте лохину, знову перемішайте і заповніть форми на 2/3. Посипте крихтою.

Інгредієнти для хрусткої крихти: 

• 100 г борошна
• 50 г цукру
• 4 ст.л. розтопленого масла

Спосіб приготування хрусткої крихти: 

1. Змішайте цукор з борошном.

2. Додайте масло, перемішайте в крихту.

Мафіни ставимо в розігріту духовку до 190 градусів на 30 хвилин. Але орієнтуйтесь по своїй духовці.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Мафіни з малиною
• Мафіни з полуницею
• Мафіни зі згущеним молоком