![Маффины на кефире](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/17/maffiny-na-smetane3.jpg?size=636x424)
Вряд ли найдеться человек, который никогда не пробовал маффины. Эти маленькие изделия прекрасно употреблять с чаем или кофе и они могут стать хорошим вариантом для приготовления на праздники.
В процессе приготовления маффинов лучше всего использовать кефир. Так изделия получатся мягкими, воздушными и очень нежными. Что касается начинки, то можно использовать любые элементы, которые вам прийдуться по вкусу. Чаще всего маффины начиняют ягодами, сухофруктами или шоколадом.
Ингредиенты
Пшеничная мука200 г. |
Кефир150 мл. |
Сахар100 г. |
Масло сливочное80 г. |
Яйца1 шт. |
Соль1 щеп. |
Разрыхлитель2 ч.л. |
Цукаты100 г. |
Цедра лимонаПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot-660.png)
В глубокую миску надо вбить яйцо, всыпать сахар и тщательно размешать венчиком, не взбивая.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot-661.png)
В полученную масу следует влить не холодный кефир и разогретое сливочное масло, которое предварительно надо остудить.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot-662.png)
В муку необходимо добавить разрыхлитель, а также чуть-чуть соли и совсем немного лимонной цедры.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot-663.png)
В жидкую часть теста следует отправить сухие элементы в два приема. После того, как половина муки будет в яичной смеси, надо все тщательно размешать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot-664.png)
Далее в тесто нужно положить цукаты, после чего массу можно раскладывать по формочкам, занимая 2/3 емкости.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot-665.png)
Духовку следует разогреть до 180-ти градусов, а потом поставить туда маффины и запекать их на протяжении 25-ти минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot-666.png)
По истечению указанного времени можно вынимать маффины с духовки и проверить их готовность с помощью деревянной шпажки.