![Мафіни на кефірі](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/17/maffiny-na-smetane3.jpg?size=636x424)
Навряд чи знайдеться людина, яка ніколи не пробувала мафіни. Ці маленькі вироби прекрасно вживати з чаєм або кавою і вони можуть стати хорошим варіантом для приготування на свята.
У процесі приготування мафінів найкраще використовувати кефір. Так вироби вийдуть м'якими, легкими і дуже ніжними. Що стосується начинки, то можна використовувати будь-які елементи, які вам прийдуться до смаку. Найчастіше мафіни начиняють ягодами, сухофруктами або шоколадом.
Інгредієнти
Пшеничне борошно200 г. |
Кефір150 мл. |
Цукор100 г. |
Вершкове масло80 г. |
Яйця1 шт. |
Сіль1 щеп. |
Розпушувач2 ч.л. |
Цукати100 г. |
Цедра лимонаЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot-660.png)
У глибоку миску треба вбити яйце, всипати цукор і ретельно розмішати вінчиком, не збиваючи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot-661.png)
В отриману масу слід влити не холодний кефір і розігріте вершкове масло, яке попередньо треба остудити.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot-662.png)
У борошно необхідно додати розпушувач, а також трохи солі і зовсім небагато лимонної цедри.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot-663.png)
У рідку частину тіста слід відправити сухі елементи в два прийоми. Після того, як половина борошна буде в яєчній суміші, треба все ретельно розмішати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot-664.png)
Далі в тісто потрібно покласти цукати, після чого масу можна розкладати по формах, займаючи 2/3 ємності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot-665.png)
Духовку слід розігріти до 180-ти градусів, а потім поставити туди маффіни і запікати їх протягом 25-ти хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot-666.png)
По закінченню зазначеного часу можна виймати маффіни з духовки і перевірити їх готовність за допомогою дерев'яної шпажки.