Універсальний заварний крем: підійде до будь-якого десерту

2 хвилини
23,4 т.
Універсальний заварний крем: підійде до будь-якого десерту

Якщо у вас вже є готові коржі, і потрібно дуже швидко зробити з них смачний десерт – такий крем буде ідеальним варіантом. Він виходить дуже ніжним, адже готується на основі молока і з вершковим маслом. Маса стає густою моментально, тому потрібно активно її помішувати. 

Ідея приготування універсального заварного крему для будь-якого десерту опублікована на сторінці фудблогерки з ніком zhuravlina_cooking в Instagram. З ним можна зробити еклери, торт, мафіни та інші ваші улюблені ласощі. 

Універсальний заварний крем: підійде до будь-якого десерту
Відео дня

Інгредієнти:

  • молоко – 500 мл
  • ванільний цукор – 10 г
  • крохмаль кукурудзяний – 50 г (не більше)
  • яйця – 2 шт
  • цукор – 130 г
  • вершкове масло – 150-180 г
  • дрібка солі

Спосіб приготування:

Універсальний заварний крем: підійде до будь-якого десерту

1. До яєць додати цукор, ванільний цукор та дрібку солі і все збити міксером. Потім додати кукурудзяний крохмаль і ще раз збити міксером.

Універсальний заварний крем: підійде до будь-якого десерту

2. Молоко наливаємо в каструлю (але не емальовану тому, що з кремом підгорить) ставимо на вогонь і доводимо до паріння (не кипіння – яйця звернуться відразу).

Універсальний заварний крем: підійде до будь-якого десерту

3. До молока виливаємо яєчну суміш і на середньому вогні помішуємо вінчиком постійно до звертання крему.

Універсальний заварний крем: підійде до будь-якого десерту

4. Коли крем звернувся і почав пускати бульбашки, тоді робимо маленький вогонь і 30 секунд активно помішуємо вінчиком, щоб добре розкрився крохмаль.

Універсальний заварний крем: підійде до будь-якого десерту

5. До крему додаємо вершкове масло і знову добре помішуємо, поки масло не поєднається з іншими інгредієнтами.

Універсальний заварний крем: підійде до будь-якого десерту

6. Крем перекладаємо в ємність будь-яку, накриваємо харчовою плівкою, щоб не обвітрився, охолоджуємо до кімнатної температури і ставимо в холодильник або одразу використовуємо в будь-який десерт.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти