Як приготувати смачні курячі відбивні без борошна: не будуть сухими

2 хвилини
3,2 т.
Як приготувати смачні курячі відбивні без борошна: не будуть сухими

М'ясо для класичних відбивних, зазвичай, занурюють спочатку в борошно, а потім в яйце. Але значно соковитішими вироби будуть в тому випадку, якщо від борошна відмовитись взагалі – воно не буде забивати м'ясо. 

Ідея приготування соковитих курячих відбивних без борошна опублікована на сторінці суперфіналістки проєкту "Майстер Шеф" Ольги Рябенко (olga_riabenko_) в Instagram. Кляр потрібно зробити на яйцях, додавши в них декілька простих інгредієнтів. 

Як приготувати смачні курячі відбивні без борошна: не будуть сухими
Відео дня

Інгредієнти:

  • куряче філе – 2 шт.
  • сіль, перець
  • яйця – 2 шт.
  • соєвий соус – 2 ст.л.
  • крохмаль кукурудзяний або картопляний – 1 ст.л.
  • вода – 2 ст.л.
  • часник – 3 зубчика
  • паприка – 1 ч.л.

Спосіб приготування:

Як приготувати смачні курячі відбивні без борошна: не будуть сухими

1. Мʼясо нарізати на шматочки.

2. Добре відбити та посолити.

Як приготувати смачні курячі відбивні без борошна: не будуть сухими

3. У мисці змішати яйця, перець, паприку, натертий часник, соєвий соус.

Як приготувати смачні курячі відбивні без борошна: не будуть сухими

4. Додати розведений у холодній воді крохмаль.

Як приготувати смачні курячі відбивні без борошна: не будуть сухими

5. Маринувати мʼясо 20 хвилин.

Як приготувати смачні курячі відбивні без борошна: не будуть сухими

6. Смажити на розігрітій сковорідці по 4 хвилини з кожного боку до золотавого кольору.

Як приготувати смачні курячі відбивні без борошна: не будуть сухими

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти