Відео дняЯк приготувати смачні курячі відбивні без борошна: не будуть сухими
М'ясо для класичних відбивних, зазвичай, занурюють спочатку в борошно, а потім в яйце. Але значно соковитішими вироби будуть в тому випадку, якщо від борошна відмовитись взагалі – воно не буде забивати м'ясо.
Відео дняІдея приготування соковитих курячих відбивних без борошна опублікована на сторінці суперфіналістки проєкту "Майстер Шеф" Ольги Рябенко (olga_riabenko_) в Instagram. Кляр потрібно зробити на яйцях, додавши в них декілька простих інгредієнтів.
Інгредієнти:
- куряче філе – 2 шт.
- сіль, перець
- яйця – 2 шт.
- соєвий соус – 2 ст.л.
- крохмаль кукурудзяний або картопляний – 1 ст.л.
- вода – 2 ст.л.
- часник – 3 зубчика
- паприка – 1 ч.л.
Спосіб приготування:
1. Мʼясо нарізати на шматочки.
2. Добре відбити та посолити.
3. У мисці змішати яйця, перець, паприку, натертий часник, соєвий соус.
4. Додати розведений у холодній воді крохмаль.
5. Маринувати мʼясо 20 хвилин.
6. Смажити на розігрітій сковорідці по 4 хвилини з кожного боку до золотавого кольору.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: