Курячі відбивні

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Одне з найбільш затребуваних і смачних страв з дитинства, виявляється, не так складно приготувати, як здавалося раніше. Виявляється, якщо знати деякі секрети приготування відбивних, то проблем з соковитістю і смаком зовсім не буде. Хороші відбивні повинні бути не тільки красивими і смачними, але і соковитими. Найчастіше, при приготуванні відбивних, багато упускають цей нюанс, і виходить сухе м'ясо. З цим рецептом буде інакше, і по закінченню готування, ви відчуєте смак соковитого курячого м'яса.

Інгредієнти

Куряча грудка1 шт.

Часник4 зубчики

Вода200 мл.

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Яйця2 шт.

Пшеничне борошно200 гр.

Приготування

Для початку, нам необхідно взяти філе і розрізати його так, щоб у нас вийшло 3 рівних шматка. Поміщаємо їх по черзі під харчову плівку і відбиваємо молотком. Після того як шматочок стане вдвічі більше, ми розрізаємо його на дві частини.

Змішуємо в окремій чаші сіль і перець мелений за смаком. Можна використовувати суміш 4 перців.

Наші порізані і відбиті шматочки м'яса кладемо в окрему чашу, і кожен шматочок посипаємо змішаною сіллю і перцем.

Далі, нам потрібно зробити окремо маринад для м'яса. Для цього ми 4 зубчики часнику видавлюємо в чашу з водою, ретельно розмішуємо. Після цього виливаємо маринад в чашу з курячим м'ясом. Після цього ставимо м'ясо в холодильник, бажано, на 12 годин. Але якщо у вас немає стільки часу, можна на 2 години.

Збиваємо два яйця і готуємо борошно для кляру, в якому ми будемо вимокувати наші відбивні.

Спочатку, вивалюємо шматочок відбивної в борошні, після чого опускаємо в яйця.

Обсмажуємо відбивні на сильному вогні в олії. По закінченню обсмажування можна накрити кришкою сковороду. Подавайте з гарніром: картоплею,крупою або макаронами.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!