Як запекти рибу, щоб вона залишалась корисною: простий спосіб
Рибу можна приготувати абсолютно різними способами. Але кожен із них має свої особливості – через різноманітну термічну обробку продукт не завжди зберігає свої корисні властивості. Найкращим варіантом є запікання – страва виходить поживною і поєднується з будь-яким гарніром.
Як смачно і корисно запекти скумбрію, розповіла фудблогерка ya_xudnu на своїй сторінці в Instagram. Риба виходить пряною і зовсім нежирною. Ідеальний варіант для ситного обіду чи вечері.
Інгредієнти:
скумбрія сира без кісток – 965 г (це три повністю почищені рибини)
сіль звичайна – 8 г
часник сухий – 9 г
перець чорний мелений – 2 г
перець білий мелений – 2 г
паприка мелена – 2 г
стевія суха – 4 г
лимонний сік – 10 г
кріп свіжий – 20 г
кінза свіжа – 20 г
лавровий лист сухий – 2 г
тим'ян сухий – 2 г
Спосіб приготування:
Вийняти з риби всі кісточки.
Спеції: сіль, часник, два перці, паприку та стевію змішати.
Цією сумішшю посипати скумбрію з усіх боків.
Збризнути лимонним соком усю поверхню.
Скласти половинки одна до одної внутрішнім боком, між ними покласти свіжу зелень.
Перев'язати нитками.
На деко з тим'яном і лавровим листом викласти рибу.
Поставити в духовку на малий вогонь на одну годину.
Зняти нитку і нарізати порційними шматочками.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: