Риба в кисло-солодкому соусі

У цьому рецепті готуємо рибу з овочами в кисло-солодкому соусі. Страва виходить легкою, свіжою й дуже смачною. Риба чудово поєднується з підсмаженими овочами, а завдяки соусу набуває вишуканого смаку та аромату. Не обов'язково відвідувати китайський ресторан, щоб сповна відчути велич культури та кухні цього народу. Рибу за цим рецептом легко приготує будь-яка господиня, адже технологія приготування неймовірно проста.

Інгредієнти

Філе риби250 г
Крохмаль40 г
Пекінська капуста130 г
Помідори110 г
Болгарський перець 130 г
Цибуля ріпчаста80 г
Морква50 г
Часник3-4 зубчики
Зелена цибуля1 пучок
Кінза1 пучок
Перець чилі1/2 шт.
Рисовий оцет1 ст. л.
Лимонний сік25 г
Цукор35 г
Кунжутна олія1 ст. л.
Вода120 мл
Перець чорний меленийза смаком
Сільза смаком

Приготування

cook step
1

Спочатку потрібно добре промити рибне філе, а потім нарізати на невеликі шматочки. Після перекладаємо в миску, солимо, перчимо і добре перемішуємо.

cook step
2

Листя пекінської капусти ріжемо великими скибочками або просто рвемо руками. Болгарський перець нарізаємо великими кубиками, а помідори ділимо навпіл. Усі овочі викладаємо на тарілку.

cook step
3

Ріпчасту цибулю нарізаємо чверть-кільцями, а з моркви робимо тонкі слайси за допомогою овочечистки.

cook step
4

За бажанням подрібнюємо половинку перцю чилі та додаємо до інших овочів.

cook step
5

Розігріваємо сковороду, вливаємо олію. Далі додаємо крохмаль до риби, перемішуємо та викладаємо шматочки для обсмажування. Готуємо на середньому вогні, через 10 хвилин перевертаємо на інший бік.

cook step
6

Ставимо ще одну сковороду нагріватися, а потім вливаємо рослинну та кунжутну олію. Додаємо часник і, коли він злегка обсмажиться, викладаємо всі овочі. Тушкуємо приблизно 10 хвилин на середньому вогні.

cook step
7

Потім додаємо до овочів столову ложку оцту, лимонний сік, цукор, сіль і злегка перемішуємо. Далі розмішаємо крохмаль з невеликою кількістю води та вливаємо в овочі. Якщо соус надто густий, додайте ще води.

cook step
8

Слідом відправляємо рибу, обережно перемішуємо та тушкуємо ще 2-3 хвилини. Далі вимикаємо сковорідку, додаємо подрібнену зелень за смаком і розкладаємо страву в порційні тарілки. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти