![Риба в кисло-солодкому соусі](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/19/75-mintaj-v-klyare-s-ovoschami-v-kislo-sladkom-souse-450g-390r.jpg?size=636x424)
У цьому рецепті готуємо рибу з овочами в кисло-солодкому соусі. Страва виходить легкою, свіжою й дуже смачною. Риба чудово поєднується з підсмаженими овочами, а завдяки соусу набуває вишуканого смаку та аромату. Не обов'язково відвідувати китайський ресторан, щоб сповна відчути велич культури та кухні цього народу. Рибу за цим рецептом легко приготує будь-яка господиня, адже технологія приготування неймовірно проста.
Інгредієнти
Філе риби250 г |
Крохмаль40 г |
Пекінська капуста130 г |
Помідори110 г |
Болгарський перець 130 г |
Цибуля ріпчаста80 г |
Морква50 г |
Часник3-4 зубчики |
Зелена цибуля1 пучок |
Кінза1 пучок |
Перець чилі1/2 шт. |
Рисовий оцет1 ст. л. |
Лимонний сік25 г |
Цукор35 г |
Кунжутна олія1 ст. л. |
Вода120 мл |
Перець чорний меленийза смаком |
Сільза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/21/screenshot15.jpg)
Спочатку потрібно добре промити рибне філе, а потім нарізати на невеликі шматочки. Після перекладаємо в миску, солимо, перчимо і добре перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/21/screenshot23.jpg)
Листя пекінської капусти ріжемо великими скибочками або просто рвемо руками. Болгарський перець нарізаємо великими кубиками, а помідори ділимо навпіл. Усі овочі викладаємо на тарілку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/21/screenshot33.jpg)
Ріпчасту цибулю нарізаємо чверть-кільцями, а з моркви робимо тонкі слайси за допомогою овочечистки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/21/screenshot42.jpg)
За бажанням подрібнюємо половинку перцю чилі та додаємо до інших овочів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/21/screenshot54.jpg)
Розігріваємо сковороду, вливаємо олію. Далі додаємо крохмаль до риби, перемішуємо та викладаємо шматочки для обсмажування. Готуємо на середньому вогні, через 10 хвилин перевертаємо на інший бік.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/21/screenshot62.jpg)
Ставимо ще одну сковороду нагріватися, а потім вливаємо рослинну та кунжутну олію. Додаємо часник і, коли він злегка обсмажиться, викладаємо всі овочі. Тушкуємо приблизно 10 хвилин на середньому вогні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/21/screenshot72.jpg)
Потім додаємо до овочів столову ложку оцту, лимонний сік, цукор, сіль і злегка перемішуємо. Далі розмішаємо крохмаль з невеликою кількістю води та вливаємо в овочі. Якщо соус надто густий, додайте ще води.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/21/screenshot8.jpg)
Слідом відправляємо рибу, обережно перемішуємо та тушкуємо ще 2-3 хвилини. Далі вимикаємо сковорідку, додаємо подрібнену зелень за смаком і розкладаємо страву в порційні тарілки. Смачного!