![Красная рыба в сливочно-чесночном соусе](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/19/unnamed1.jpg?size=636x424)
Красная рыба, приготовленная с соусом – это изысканное блюдо, которое сможет украсить любой праздничный стол. Именно поэтому мы хотим вам рассказать, как приготовить не только стейки из лосося, но и вкусный, ароматный, нежный с пикантной ноткой сливочно-чесночный соус. Он прекрасно дополнит вкус рыбы, поэтому такое блюдо понравится всем без исключения.
Ингредиенты
Лосось5 стейков |
СольПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Сок лимона2-3 ст. л. |
Лук3-4 шт. |
Чеснок100 г. |
Сливки500 мл. |
Масло сливочное30-50 г. |
РозмаринПо вкусу |
БазиликПо вкусу |
Растительное маслоДля жарки |
ЗеленьПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/19/screenshot73.png)
Сначала нам понадобятся пять стейков лосося. Рыбу нужно посолить, поперчить, полить лимонным соком и оставить мариноваться при комнатной температуре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/19/screenshot14.png)
В это время чистим лук и чеснок. Нарезаем лук маленькими кубиками, а чеснок измельчаем ножом на маленькие кусочки произвольной формы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/19/screenshot25.png)
Теперь на плиту ставим сковородку. Вливаем сюда немного растительного масла и отправляем кусочки рыбы. Обжариваем их до появления легкой золотистой корочки с обеих сторон, а затем отправляем в формочку для запекания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/19/screenshot34.png)
Далее на плиту ставим еще одну сковородку. Вливаем сюда растительное масло, а затем всыпаем лук и чеснок. Слегка их обжариваем до золотистости. Во время жарки в сковороду отправляем сливочное масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/19/screenshot54.png)
После этого в сковороду вливаем сливки, а также добавляем соль, черный молотый перец и розмарин. Все перемешиваем и готовим примерно в течение 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/19/screenshot84.png)
Теперь рыбу посыпаем базиликом и заливаем приготовленным сливочно-чесночным соусом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/19/screenshot93.png)
Наконец моем зелень. Измельчаем ее ножом и посыпаем соус. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/19/screenshot103.png)
Через указанное время рыба готова. Отправляем в красивые сервировочные тарелки, добавляем соус и зелень и подаем к столу. Приятного аппетита.