Красная рыба в сливочно-чесночном соусе

4.5

Людмила Тух

Людмила ТухВсе рецепты повара

Красная рыба, приготовленная с соусом – это изысканное блюдо, которое сможет украсить любой праздничный стол. Именно поэтому мы хотим вам рассказать, как приготовить не только стейки из лосося, но и вкусный, ароматный, нежный с пикантной ноткой сливочно-чесночный соус. Он прекрасно дополнит вкус рыбы, поэтому такое блюдо понравится всем без исключения.

Ингредиенты

Лосось5 стейков

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Сок лимона2-3 ст. л.

Лук3-4 шт.

Чеснок100 г.

Сливки500 мл.

Масло сливочное30-50 г.

РозмаринПо вкусу

БазиликПо вкусу

Растительное маслоДля жарки

ЗеленьПо вкусу

Приготовление

Сначала нам понадобятся пять стейков лосося. Рыбу нужно посолить, поперчить, полить лимонным соком и оставить мариноваться при комнатной температуре.

В это время чистим лук и чеснок. Нарезаем лук маленькими кубиками, а чеснок измельчаем ножом на маленькие кусочки произвольной формы.

Теперь на плиту ставим сковородку. Вливаем сюда немного растительного масла и отправляем кусочки рыбы. Обжариваем их до появления легкой золотистой корочки с обеих сторон, а затем отправляем в формочку для запекания.

Далее на плиту ставим еще одну сковородку. Вливаем сюда растительное масло, а затем всыпаем лук и чеснок. Слегка их обжариваем до золотистости. Во время жарки в сковороду отправляем сливочное масло.

После этого в сковороду вливаем сливки, а также добавляем соль, черный молотый перец и розмарин. Все перемешиваем и готовим примерно в течение 10 минут.