Ароматний тертий пиріг по-новому: ділимося рецептом найкращого домашнього частування до чаю

Найпростіший у приготуванні і дуже смачний, домашній пиріг – тертий. Для основи всього лише потрібно зробити пісочне тісто, а для начинки підійде будь-який джем і просто сир.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже хрусткого і смачного тертого пирога, з джемом.

Інгредієнти:

Для тіста:

400 г. борошна
0,5 ч.л. солі
1 ч.л. розпушувача
180 г. вершкового масла
100 г. цукру
10 г. ванільного цукру
50 г. сметани
1 яйце

Начинка:

300 г. смородини
100-150 г. цукру
цедра одного лимона
1 ст.л. кукурудзяного крохмалю
100 мл. води

Спосіб приготування:

1. Для тіста: у борошно додаємо сіль, розпушувач, м'яке вершкове масло. В окремій мисці змішуємо всі інші інгредієнти і переливаємо в борошно. Замішуємо тісто спочатку лопаткою, а потім 1-2 хвилини вимішуємо руками. Третю частину тіста відриваємо, перекладаємо в пакетик і відправляємо в морозильну камеру. Більшу частину розкачуємо в тонкий пласт на пергаменті та відправляємо в холодильник.

2. Для начинки: смородину відправляємо в каструльку, додаємо цукор, цедру і варимо на середньому вогні до закипання. Крохмаль заливаємо водою, добре перемішуємо і тонкою цівкою вливаємо до смородини. Постійно помішуючи готуємо ще 1-2 хвилини до загустіння. Якщо маса надто рідка додайте ще крохмалю.

3. На деко викладаємо пласт тіста і змащуємо його повністю охолодженою начинкою. Зверху затираємо меншим шматком тіста, який був у морозильній камері. Відправляємо в розігріту до 180 С духовку на 30 хвилин.