Ароматний тертий пиріг по-новому: ділимося рецептом найкращого домашнього частування до чаю
Найпростіший у приготуванні і дуже смачний, домашній пиріг – тертий. Для основи всього лише потрібно зробити пісочне тісто, а для начинки підійде будь-який джем і просто сир.
Тертий пиріг
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже хрусткого і смачного тертого пирога, з джемом.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 400 г. борошна
- 0,5 ч.л. солі
- 1 ч.л. розпушувача
- 180 г. вершкового масла
- 100 г. цукру
- 10 г. ванільного цукру
- 50 г. сметани
- 1 яйце
Начинка:
- 300 г. смородини
- 100-150 г. цукру
- цедра одного лимона
- 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю
- 100 мл. води
Спосіб приготування:
1. Для тіста: у борошно додаємо сіль, розпушувач, м'яке вершкове масло. В окремій мисці змішуємо всі інші інгредієнти і переливаємо в борошно. Замішуємо тісто спочатку лопаткою, а потім 1-2 хвилини вимішуємо руками. Третю частину тіста відриваємо, перекладаємо в пакетик і відправляємо в морозильну камеру. Більшу частину розкачуємо в тонкий пласт на пергаменті та відправляємо в холодильник.
Пісочне тісто
2. Для начинки: смородину відправляємо в каструльку, додаємо цукор, цедру і варимо на середньому вогні до закипання. Крохмаль заливаємо водою, добре перемішуємо і тонкою цівкою вливаємо до смородини. Постійно помішуючи готуємо ще 1-2 хвилини до загустіння. Якщо маса надто рідка додайте ще крохмалю.
Ягідний джем для начинки
3. На деко викладаємо пласт тіста і змащуємо його повністю охолодженою начинкою. Зверху затираємо меншим шматком тіста, який був у морозильній камері. Відправляємо в розігріту до 180 С духовку на 30 хвилин.
Готовий пиріг
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
Схожі теми
Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber.
Не ведіться на фейки!
Підписатись
Підписатись
10
