Хрусткі деруни, які не темніють: розповідаємо, що обов'язково потрібно додати в тісто
Картопляні деруни – одна з найсмачніших і найситніших страв із картоплі. Для того, щоб вони не темніли, кулінари радять додавати в тісто цибулевий сік або цибулю терту.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних, золотистих дерунів із грибним соусом.
Інгредієнти:
Для дерунів:
- Картопля – 6-7 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 2 ст. л.
- Сухий часник
- Сіль, перець
- Олія для смаження
Для грибної підливки:
- Гриби (у мене шимеджі) – 300 г
- Цибуля – 1 шт.
- Вершки 20-30% – 150 мл
- Вершкове масло – 30 г
- Сіль, перець
- Сухий часник
Спосіб приготування:
1. Картоплю і цибулю перебиваю тільки в блендері, тоді деруни виходять ніжні. Додайте яйце, борошно, сіль і перець, перемішайте.
2. Смажте маленькі деруни на розігрітій олії до золотистої скоринки з двох боків.
3. Грибна підлива: обсмажте цибулю до м'якості, додайте вершкове масло, перемішайте, додайте нарізані гриби і готуйте, поки випарується рідина. Влийте вершки, посоліть, поперчіть. Тушкуйте 3-5 хвилин до загустіння, за бажанням — додайте сухий часник.
Подавайте деруни з соусом!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: