Найсмачніша літня окрошка від спеки: ділимося оригінальним рецептом страви, яку хочеться їсти щодня

Найкраща страва для літнього спекотного дня — окрошка. Її можна готувати з айраном, звичайним кефіром, квасом, мінеральною водою чи сироваткою. А щоб надати страві свіжості, не забувайте додавати зелень та свіжі огірки.

Кулінар поділився в Instagram рецептом дуже смачної, освіжаючої окрошки зі сметаною та бульйоном.

Інгредієнти:

• 400 г копченої курки
• 300 г огірків
• 180 г редиски
• 300 г відвареної картоплі
• 6 яєць
• 250 г сметани 20-25 %
• 100 г майонезу
• 300 г кефіру
• 1 л курячого бульйону
• 40 г гірчиці
• сік половини лимона
• листя шпинату 150 г
• 14 г солі +
• 300 г льоду
• зелень

Спосіб приготування:

1. Дрібно нарізаємо курку, огірки, редис, картоплю та білки яєць.

2. Заливка: збийте у блендері жовтки з гірчицею, сметаною, кефіром і невеликою кількістю майонезу для густоти. Додайте курячий бульйон – для основи, листя шпинату – для кольору та свіжості. Туди ж одразу додайте сіль, гірчицю та лимонний сік. Заливка має бути трохи концентрованою на смак.

3. Залийте нарізані інгредієнти заправкою, додайте багато нарізаної зелені, петрушку та кріп.

4. Додайте лід, щоб страва була холодною і її можна було відразу їсти.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Окрошка на воді з майонезом