Які продукти в жодному разі не можна зморожувати: це може бути небезпечно

Заморожування – один із найзручніших способів зберегти продукти. У морозилці можна тримати ягоди, фрукти, овочі та навіть готові страви. Але не всі продукти підходять для цього методу. Деякі втрачають смак і текстуру, а інші стають повністю непридатними до вживання.

Відео дня

Редакція FoodOboz ділиться списком продуктів, які категорично не можна класти на зберігання в морозильну камеру.

Рідини в скляних пляшках і банках

Вода та напої під час заморожування розширюються, тому скло часто тріскає або вибухає. Це стосується вина, соків і будь-яких рідин у щільно закритих ємностях.

Яйця

Сирі яйця не витримують низьких температур. Рідина всередині розширюється, і шкаралупа тріскає. Після розморожування продукт уже не придатний до використання.

Зелені листові овочі

Салат чи шпинат після морозилки перетворюються з хрустких і свіжих у мляві та темні. Їх структура руйнується, і додати такі овочі в страву вже неможливо.

Свіжі овочі та фрукти з великою кількістю води

Огірки, помідори, кабачки, баклажани, яблука та груші після розморожування стають водянистими і втрачають смак. Текстура таких плодів повністю змінюється.

Повторно заморожене м’ясо, риба або птиця

Заморожувати сире м’ясо можна лише один раз. Повторне охолодження робить його жорстким, сухим і без смаку. Крім того, воно втрачає вологу, а якість суттєво погіршується.

Смажені страви

Картопля фрі, курячі крильця чи інші страви після морозилки втрачають хрустку скоринку. Вони стають вологими, м’якими і несмачними.

Молочні продукти

Молоко, сметана, йогурт та вершки після розморожування розшаровуються. Вода відділяється від густої маси, і відновити їхню первісну консистенцію вже неможливо.

Сира картопля

Картопля не витримує низьких температур. Після морозильника вона стає зернистою, водянистою і гіркою на смак.

Кава

Заморожування шкодить і зернам, і меленій каві. Вони вбирають вологу та запахи з морозилки, втрачають аромат і набувають сторонніх присмаків.

Соуси та підливи

Страви з борошном, крохмалем або яйцями в складі після заморожування розпадаються на шари. Повернути однорідність такої страви вже неможливо.

Сир

Твердий сир після морозилки починає кришитися і розсипатися. М’які сорти теж втрачають однорідність і смак через кристалізацію рідини всередині.

Раніше OBOZ.UA повідомляв про те, в чому краще морозити ягоди