Який інгредієнт обов'язково потрібно додати у рибні котлети, щоб вони вийшли пухкими: ділимось простим рецептом
Рибні котлети часто виходять щільними, якщо готувати їх тільки з філе. Є один простий інгредієнт, який допомагає зробити текстуру м’якшою й пухкішою, а сам фарш – більш однорідним. Йдеться про манку – вона працює як легкий загусник, утримує вологу та робить котлети повітряними після обсмаження.
Ідея приготування пухких рибних котлет огпублікована на сторінці фудблогерки alionakarpiuk в Instagram.
Інгредієнти:
- філе риби – 550 г
- цибуля – 1 шт.
- яйце – 1 шт.
- манка – 4 ст.л.
- панірувальні сухарі – за потреби
Спосіб приготування:
1. Рибне філе подрібніть у блендері до однорідної консистенції.
2. Додайте яйце, подрібнену цибулю, манку та спеції.
3. Перемішайте фарш і залиште приблизно на 15 хвилин, щоб манка набухла та зробила масу більш пухкою.
4. Змоченими руками сформуйте котлети та обваляйте їх у панірувальних сухарях.
5. Викладайте на добре розігріту сковороду й обсмажуйте з обох боків до золотистої скоринки.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: