Золота паска з 4 жовтків, яка буде дуже пишною та повітряною: ділимося легким рецептом

Паски можна готувати на дріжджовому тісті, а також на сирному, цитрусовому та просто з сиру. Для того, щоб паска мала яскравий колір, не шкодуйте жовтків.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної, пишної та м'якої "золото" паски, яка готується на 4 жовтках.

Інгредієнти:

1 кг борошна
400 г молока
10 жовтків
100 г мокрих дріжджів або 35 сухих
200 г масла
300 г цукру
100 г родзинок
1/2 ч. л. солі,
потерта цедра з 1 лимона

Спосіб приготування:

1. Опара: дріжджі розводимо в теплому молоці й додаємо 100 г цукру та 200 г борошна. Усе добре перемішати і поставити в тепле місце, щоб опара збільшилася вдвічі.

2. Після того, як суміш підросте – додайте решту цукру, жовтки, родзинки, цедру з лимона, сіль і борошно. Замісіть тісто до однорідності і наприкінці додайте розтоплене, але охолоджене масло. Місіть приблизно 10-15 хвилин, доки тісто не почне відставати від рук, покладіть у нього тепле місце, щоб збільшилося вдвічі.

3. Розкладіть тісто на 1/3 частини форми і дайте знову піднятися вдвічі. Духовку нагрійте до температури 200 С. Випікайте паску 10 хвилин за 200 С, а потім зменшіть температуру до 170-160 С і випікайте ще 50 хвилин.