Буженина зі свинини в рукаві

На першому етапі нам знадобиться часник. Загалом його кількість залежить від вашого смаку. Проте, що більше ви використаєте його, тим більш ароматною вийде буженина. Чистимо його і роздавлюємо ножем. Його також можна просто поро зрізати на декілька шматочків.

Тепер беремо шматок свинини. Гарненько миємо його, витираємо паперовими рушниками. За допомогою ножа робимо невеликі розрізи, у кожен з них кладемо почергово часник та гвоздику. Посипаємо м’ясо сіллю і поки відкладаємо в сторону.

Після цього чистимо імбир і натираємо його на дрібній тертці, відправляємо в окрему тарілку. До нього також додаємо пропущений через прес часник і трішки олії.

В отриману масу також додаємо чорний мелений перець, коріандр, соєвий соус, гірчицю, розмарин та інші спеції за смаком. Усе гарненько перемішуємо, отримавши однорідну масу.

Далі отриманий маринад потрібно гарненько розтерти по всьому шматочку свинини. Найкраще це робити руками. Відправляємо наше м’ясо в контейнер і накриваємо його або кришкою, або харчовою плівкою. Ставимо в холодильник на декілька годин, а в ідеалі на ніч.

На наступному етапі м’ясо викладаємо в рукав для запікання, який ретельно зав’язуємо. У ньому також потрібно зробити декілька проколів зубочисткою. Випікаємо буженину при температурі 180 градусів приблизно 60-80 хвилин. Ступінь просмажування вибираєте самостійно, відштовхуючись від власних смаків.

Через вказаний час ми отримали надзвичайно красиву та апетитну буженину. Розрізаємо її на шматочки і подаємо до столу в холодному або гарячому вигляді. Смачного!