Основні стравиБуженина

Буженина зі свинини в рукаві

5
80
FoodObozВсі рецепти повара
Буженина зі свинини в рукаві

Буженина – це надзвичайно смачна та універсальна страва. По-перше, її можна використовувати як закуску і подавати як самостійну страву. По-друге, це ароматне та красиве м’ясо можна використовувати для формування різноманітних бутербродів. Приготувавши запечену буженину в рукаві ви отримаєте ароматне, красиве, смачне та апетитне м’ясо, яке сподобається усім членам родини.

Інгредієнти

Свинина1 кг.
ІмбирЗа смаком
Часник10-15 зуб.
Лавровий лист2-3 шт.
Приправа до м`ясаЗа смаком
РозмаринДрібка
БодянДрібка
Гірчиця (готова)2 ст. л.
Перець чорний меленийЗа смаком
КоріандрЗа смаком
Соєвий соусЗа смаком
СільЗа смаком
Рослинна олія3 ст. л.
ГвоздикаЗа смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі нам знадобиться часник. Загалом його кількість залежить від вашого смаку. Проте, що більше ви використаєте його, тим більш ароматною вийде буженина. Чистимо його і роздавлюємо ножем. Його також можна просто поро зрізати на декілька шматочків.

cook step
2

Тепер беремо шматок свинини. Гарненько миємо його, витираємо паперовими рушниками. За допомогою ножа робимо невеликі розрізи, у кожен з них кладемо почергово часник та гвоздику. Посипаємо м’ясо сіллю і поки відкладаємо в сторону.

cook step
3

Після цього чистимо імбир і натираємо його на дрібній тертці, відправляємо в окрему тарілку. До нього також додаємо пропущений через прес часник і трішки олії.

cook step
4

В отриману масу також додаємо чорний мелений перець, коріандр, соєвий соус, гірчицю, розмарин та інші спеції за смаком. Усе гарненько перемішуємо, отримавши однорідну масу.

cook step
5

Далі отриманий маринад потрібно гарненько розтерти по всьому шматочку свинини. Найкраще це робити руками. Відправляємо наше м’ясо в контейнер і накриваємо його або кришкою, або харчовою плівкою. Ставимо в холодильник на декілька годин, а в ідеалі на ніч.

cook step
6

На наступному етапі м’ясо викладаємо в рукав для запікання, який ретельно зав’язуємо. У ньому також потрібно зробити декілька проколів зубочисткою. Випікаємо буженину при температурі 180 градусів приблизно 60-80 хвилин. Ступінь просмажування вибираєте самостійно, відштовхуючись від власних смаків.

cook step
7

Через вказаний час ми отримали надзвичайно красиву та апетитну буженину. Розрізаємо її на шматочки і подаємо до столу в холодному або гарячому вигляді. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти