МоваЯзык
Головна Блоги

Буженина в рукаві

Буженина в рукаві - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 5
Розділ: Буженина
Поділитися

Сьогодні ми приготуємо дивовижно смачну та ароматну закуску, яку можна вживати як самостійну страву, а можна також брати для створення бутербродів. Сьогодні ми приготуємо буженину в рукаві. Рецепт страви надзвичайно простий та легкий. Для цього нам лише знадобиться шийна частина свинини, часник, сіль, лаврове листя та інші спеції за смаком.

Відео

Інгредієнти

Свинина 1 кг.

Сіль 3 ч. л.

Лавровий лист 2 шт.

Спеції За смаком

Часник 2 зуб.

Вода 1 л.

Приготування

Буженина в рукаві - Крок 1 1
Буженина в рукаві - Крок 2 2
Буженина в рукаві - Крок 3 3
1

На першому етапі нам потрібно приготувати розсіл для маринування буженини. Для цього в каструльку вливаємо один літр кип’ятку. Сюди всипаємо три чайні ложки солі, лаврове листя та будь-які інші ваші улюблені спеції. Усе перемішуємо і залишаємо охолоджуватися та настоюватися.

2

Тепер в охолоджений розсіл відправляємо шматок свинини. Повністю його занурюємо в рідину, накриваємо кришкою. Ставимо в холодильник мінімум на три години, а краще - на ніч.

3

Після цього м’ясо дістаємо з розсолу. Злегка витираємо шматок паперовими рушниками.

Буженина в рукаві - Крок 4 4
Буженина в рукаві - Крок 5 5
Буженина в рукаві - Крок 6 6
4

Далі шматочок буженини потрібно ще трішки посипати сіллю та будь-якими спеціями. На приклад, прованськими травами.

5

Тепер чистимо часник і нарізаємо його тоненькими смужечками. У м’ясі робимо надрізи ножем, в які кладемо шматочки часнику.

6

Для того, щоб закуска мала красивий вигляд, її потрібно зав’язати нитками.

Буженина в рукаві - Крок 7 7
Буженина в рукаві - Крок 8 8
Смачного!
7

Тепер кладемо шматочок м’яса у рукав. Додаємо сюди лаврове листя. Зав’язуємо рукав з обох сторін, прорізаємо його в чотирьох місцях і кладемо у формочку для запікання. Готується закуска при температур 190 градусів впродовж 60-90 хвилин. Після цього рукав розрізаємо і ставимо буженину в духовку ще на 10 хвилин. Це потрібно для того, щоб запеклася шкірочка м’яса.

8

Буженина готова. Розріжте її на шматочки і вживайте або в гарячому, або в холодному вигляді. Вона буде смачною і в тому, і в іншому випадку.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати