МоваЯзык
Головна Блоги

Буженина з яловичини

Буженина з яловичини - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 5
Розділ: Буженина
Поділитися

Не знаєте, чим порадувати гостей та рідних? Пропонуємо вам спробувати корисну і смачну буженину домашнього приготування. У цьому рецепті використовується яловичина, але ви можете брати те м'ясо, яке вам до душі. З яловичини буженина виходить набагато смачніше і менш жирною, ніж зі свинини. У будь-якому випадку така закуска стане відмінною прикрасою будь-якого святкового столу.

Відео

Інгредієнти

Яловича грудинка 1 кг.

Французька гірчиця 100 мл.

Суміш 5 перців 2-3 ст. л.

Сіль 1 ст. л.

Приготування

Буженина з яловичини - Крок 1 1
Буженина з яловичини - Крок 2 2
Буженина з яловичини - Крок 3 3
1

Викладіть м'ясо в глибоку миску, а потім добре посоліть і поперчіть з усіх боків.

2

Натріть яловичину французькою гірчицею руками. Потрібно, щоб вона добре вбралася, тому розтирайте ретельно.

3

Накрийте тарілку харчовою плівкою і залиште на 7-8 годин в холодильнику, щоб м'ясо просочилося в маринаді.

Буженина з яловичини - Крок 4 4
Буженина з яловичини - Крок 5 5
Буженина з яловичини - Крок 6 6
4

Далі розріжте яловичину на дві приблизно однакові частини. Акуратно закрутіть перший рулет в трубочку, а потім зв'яжіть ниткою, щоб надати форму. Те ж саме виконайте з другим шматочком.

5

Перекладіть м'ясні рулети на фольгу окремо і акуратно згорніть. Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів.

6

Запікайте приблизно 1 годину і 10 хвилин. За 20 хвилин до кінця акуратно розкрийте фольгу зверху, щоб м'ясо підрум'янилося.

Буженина з яловичини - Крок 7 7
Смачного!
7

Акуратно видаліть нитки, наріжте буженину і подавайте до столу. Бажано почекати, поки м'ясо охолоне, але можна їсти і в гарячому вигляді.