Чкмерулі

4.5

FoodOboz

FoodObozВсі рецепти повара

Чкмерулі – дуже смачна страва, яка підкорить вас із першого шматочка. Курка, приготовлена у вершково-часниковому соусі, просто тане в роті. Велика кількість зелені робить страву яскравою та ароматниою. Чкмерулі можна подавати на стіл як у гарячому, так і в холодному вигляді. Приготування цієї грузинської страви не займе багато часу, а результат сподобається і вам, і вашій родині. Готуйте з радістю, і у вас все вийде!

Інгредієнти

Курка1 шт.

Вершки500 мл

Петрушка30 г

Кінза30 г

Часник5-6 зубчиків

Хмелі-Сунелі0,5 ч. л.

Сільза смаком

Перецьза смаком

Приготування

Спочатку подрібнюємо зелень. Беремо в рівній кількості кінзу і петрушку. Зелень надасть страві особливого аромату і зробить її більш апетитною.

Часник слід дрібно нарізати за допомогою ножа (прес використовувати не потрібно).

Далі перекладаємо зелень і часник у глибоку миску. Заливаємо в миску вершки (жирність 20-22%).

Потім обов'язково солимо, додаємо перець за смаком і 0,5 ч. л. хмелі-сунелі (ця приправа ідеально поєднується із зеленню і часником), перемішуємо.

Тепер готуємо курку. Відрізаємо все зайве (шкіру, жир) і розрізаємо тушку на чотири частини. Рекомендуємо прибрати хребет і зайві кісточки.

Необхідно натерти сіллю і чорним перцем шматочки курки з двох сторін, а також змащуємо рослинною олією.

Відправляємо курку на гарячу сковороду й обсмажуємо шматочки по 4-5 хвилин із кожного боку.

Далі рум'яну курку перекладаємо у форму для випікання і заливаємо вершково-часниковим соусом. Ставимо в духовку на 25-30 хвилин. Температура не повинна перевищувати 180-190°С.