Чкмерулі з курчам

4.5

Віталій Покашеварім

Віталій ПокашеварімВсі рецепти повара

Чкмерулі з курчам – дуже соковита і неймовірно смачна страва. Для приготування ідеального чкмерулі вам знадобиться курча і вершково-часниковий соус. Ця страва зробить звичне домашнє меню більш цікавим, приємно потішить ваших домочадців. Зі спецій рекомендуємо використовувати хмелі-сунелі і паприку, а кінза та часник нададуть чкмерулі з курчам чудового аромату. Готуйте з радістю!

Інгредієнти

Курча1 шт.

Вершки100 мл

Паприка мелена0,5 ч. л.

Хмелі-Сунелі0,5 ч. л.

Сільза смаком

Часник6-7 зубчиків

Кінза1 пучок

Приготування

Тушку курчати слід промити і розкласти як курча табака. Необхідно трохи відбити курча. У такий спосіб тушка набуде більш пласкої форми.

Тепер потрібно натерти курча спеціями (ми будемо використовувати хмелі-сунелі, паприку, сіль).

Далі викладаємо тушку курчати на розігріту сковороду з маслом і накриваємо спеціальною кришкою або придавлюємо вантажем (можна використовувати каструлю з водою або гантелі). Обсмажувати потрібно по 10-15 хвилин з кожного боку.

Беремося за соус. Подрібнюємо часник і кінзу. Кінзу краще не замінювати, інакше страва втратить свою родзинку.

У миску наливаємо вершки (10-15% жирності). Відправляємо до вершків хмелі-сунелі (можна також використовувати коріандр) і підготовлену кінзу, часник. Все перемішуємо.