Дімлама з курки

Для початку нагріємо казан на плиті. Додамо в казан рослинну олію, приблизно 3-4 ст. л. Дві цибулини чистимо та нарізаємо тонкою соломкою. Після цього в розігріту олію висипаємо 1/3 всієї нарізаної цибулі.

Коли цибуля обсмажиться і стане прозорою, ми викладемо до неї м'ясо на кістці. Обсмажимо цибулю з м'ясом 3-5 хвилин, після чого викладемо філейну частину курки.

На обсмажену курку викладаємо ще частину цибулі і капусту кольрабі.

Тепер нам необхідно викласти порізаний на шматочки солодкий і гострий перець.

Перець посипаємо спеціями: сіль, перець чорний мелений і мелений коріандр. Також можна додати ваші улюблені східні спеції.

Тепер викладаємо баклажани, які ми порізали кільцями. Неочищений часник викладаємо в казан до решти інгредієнтів.

Тепер додамо порізану великими кубиками очищену картоплю, цибулю, що залишилася, і порізану кільцями моркву.

Також на свій смак ви можете додати корінці кінзи.

Всі інгредієнти накриваємо нашаткованою білокачанною капустою, додаємо спеції за смаком.

Викладаємо порізані кільцями помідори і частину нашаткованої зелені. Частину залишимо для прикраси вже готової страви.

Нам залишається накрити всі інгредієнти в казані листям капусти, після чого закриваємо казан кришкою. З моменту нагріву кришки тушкуємо страву 1-1,5 години на повільному вогні до готовності. Щоб страва не пригоріла, додайте 200 мл води.