Дімлама з яловичини

Дімлама – візитна картка Узбекистану. Якщо ви коли-небудь вирішите відвідати цю країну, то обов'язково спробуйте цю страву. Але якщо найближчим часом ви не плануєте таку поїздку, то можна, дотримуючись усіх кроків рецепта, приготувати дуже смачну узбецьку дімламу вдома.

Інгредієнти

Яловичина700-750 г

Картопля5 шт.

Капуста білокачанна1/2 шт.

Болгарський перець 3 шт.

Помідор3 шт.

Баклажан2 шт.

Цибуля ріпчаста3 шт.

Морква1 шт.

Часник6 зубчиків

Рослинна олія2 ст. л.

Вода100 мл

Зіраза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Червоний мелений перецьза смаком

Сільза смаком

Зеленьза смаком

Ціна:середня

Приготування

Для початку очистимо картоплю від шкірки. Після чого наріжемо її чвертями.

Яловичину необхідно порізати великими шматочками.

Капусту наріжемо на шматки 1,5 см завширшки.

Півкільцями поріжемо очищену і добре вимиту моркву.

Широкими чвертями поріжемо болгарський солодкий перець.

Цибулю також поріжемо на четвертинки. Баклажани необхідно порізати півкільцями.

На дно каструлі викладемо порізані шматочки яловичини. Після цього висипаємо порізану цибулю і часник. Також необхідно додати помідори, які ми порізали на великі шматочки. Додамо до продуктів сіль, перець чорний мелений, червоний гострий перець за смаком.

Картоплю викладаємо на помідори, після чого викладемо моркву. Тепер необхідно посипати страву зірою.

Нам залишається викласти баклажани і капусту. Після цього додамо нашатковану зелень: кинзу, кріп і петрушку. Заливаємо 100 мл води, накриваємо кришкою і ставимо тушкуватися на повільний вогонь на 1,5-2 години.

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!