МоваЯзык
Головна Блоги

Дімлама

Дімлама - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 20 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Дімлама
Поділитися

Дімлама - це традиційна страва тюркських народів, яка готується з м'яса та овочів. Назва цієї страви перекладається як "томити", "тушкувати", що повністю відповідає принципу приготування дімлами. Насправді, страву не так складно готувати, як може здатися на перший погляд. Достатньо дотримуватися принципів приготування дімлами за даним рецептом, і ви зможете отримати смачну і ароматну страву.

Відео

Інгредієнти

Яловичина 1 кг.

Цибуля ріпчаста 1-2 шт.

Морква 1-2 шт.

Болгарський перець 1-2 шт.

Курдючний жир 100-200 гр.

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Зіра за смаком

Часник 3 голівки

Айва 1 шт.

Картопля 15 шт.

Перець чилі 2 шт.

Помідор 4 шт.

Приготування

Дімлама - Крок 1 1
Дімлама - Крок 2 2
Дімлама - Крок 3 3
1

Розтопимо, для початку, в казані курдючий жир. Після цього викладаємо в казан шматки яловичини на кістці.

2

До обсмаженого м'яса додаємо порізану півкільцями цибулю.

3

До обсмаженої цибулі і м'яса додаємо спеції. За смаком необхідно додати сіль, свіжий мелений перець, зіру. Можна додати спеції до м'яса.

Дімлама - Крок 4 4
Дімлама - Крок 5 5
Дімлама - Крок 6 6
4

Викладаємо моркву в загальний казан. Обсмажуємо моркву, після чого накриємо кришкою казан і протушкуємо 5-10 хвилин.

5

Додаємо порізаний болгарський перець і томати, злегка обсмажимо. Після цього нам необхідно долити води стільки, щоб вона майже повністю покривала всі наші інгредієнти.

6

Додаємо в казан 3 головки часнику.

Дімлама - Крок 7 7
Смачного!
7

Айву додамо в казан для аромату.

Нам залишається викласти невелику очищену цільну картоплю. Додаємо пару стручків перцю чилі. Накриваємо казан кришкою, і тушкуємо 1 годину до повної готовності. По закінченню приготування страви, можна прикрасити страву зеленню.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати