Фарширована індичка

Індичку необхідно натерти сіллю, попередньо вимивши й обсушивши тушку.

В окремій ємності готуємо маринад. Змішуємо діжонську гірчицю, спеції Cajun, майонез.

Далі індичку необхідно змастити маринадом з усіх боків, перекласти в зручну форму і накрити плівкою. Ставимо в холодильник на ніч.

Тепер готуємо начинку для індички. Стебла селери і ріпчасту цибулю нарізаємо кубиками. Потім пасеруємо у вершковому маслі.

До овочів додаємо курячий бульйон, перемішуємо і нагріваємо суміш протягом 1-2 хвилини.

В окрему миску висипаємо сухарики, які просякнуті спеціями і насінням. Якщо таких сухариків немає, можна використовувати звичайні, додавши подрібнені горіхи і улюблені спеції.

Далі додаємо до сухариків бульйон з цибулею і селерою. Перемішуємо і даємо трохи охолонути.

Фаршируємо індичку підготовленою начинкою і ставимо в духовку. Температура повинна бути 200°С. Запікатимемо близько трьох годин.

Апетитна індичка з рум'яною скоринкою готова. Насолоджуйтесь!