Індичка, фарширована чорносливом і яблуками

Сергій і Світлана Рез

Сергій і Світлана РезВсі рецепти повара

Індичка, фарширована чорносливом і яблуками, користується великою популярністю. У нашому рецепті ми розповімо, як приготувати смачну й апетитну індичку, яка напевно сподобається всій родині. М'ясо вийде соковитим і дуже ароматним завдяки спеціям. Рум'яна індичка відмінно підійде для святкового обіду. Подавати на стіл цю страву можна з будь-якою зеленню на ваш смак і розсуд. Смачного!

Інгредієнти

Індичка6 кг

Яблука10-12 шт.

Чорнослив6-7 шт.

Сік журавлини1 скл.

Перець чорний мелений1/2 ч. л.

Каєнський перець1/4 ч. л.

Паприка 1/2 ч. л.

Орегано1/4 ч. л.

Коріандр1/4 ч. л.

Кумин1/4 ч. л.

Карі1/4 ч. л.

Базилік сушений1/4 ч. л.

Сіль3-4 ч. л.

Приготування

Всі спеції потрібно змішати з сіллю в окремій ємності.

Індичку потрібно обмити, обмазати сумішшю солі і спецій з усіх боків. Перекладаємо в глибоку форму і прибираємо в холодильник на 48 годин.

Потім необхідно перекласти індичку на змащене олією деко.

Чорнослив промиваємо, яблука нарізаємо шматочками. Фаршируємо індичку.

Далі обов'язково потрібно зафіксувати крильця зубочистками і скріпити ніжки. Залишається розігріти духовку до 190°C і запікати 40 хвилин.

Через 40 хвилин індичку потрібно вийняти і полити журавлинним соком. І знову поставимо в духовку. Далі зменшуємо температуру до 170°C і продовжуємо запікати, накривши тушку фольгою. Рекомендуємо регулярно (через 30-40 хвилин) поливати індичку соком, який виділяється під час приготування.