МоваЯзык
Головна Блоги

Голубці по-корейськи

Голубці по-корейськи - покроковий рецепт
Час приготування: 45 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Голубці
Поділитися

Пропонуємо вам спробувати приготувати швидку та корисну закуску з корейської моркви, загорнуту в капустяний лист. Блюдо мало чим нагадує традиційні голубці з м'ясом, його, скоріше, можна віднести до вегетаріанської та дієтичної кухні. Голубці по-корейськи виходять неймовірно соковитими і трохи віддають кислинкою, завдяки особливому оцетовому маринаду. Зберігати такі голубці можна до 10 днів в холодильнику.

Відео

Інгредієнти

Капуста білокачанна 1 шт.

Морква 1 кг.

Оцет 2 ст. л.

Цукор 2 ст. л.

Сіль 1,5 ч. л.

Коріандр 2 ч. л.

Паприка мелена 1 ч. л.

Перець чорний мелений 1 ч. л.

Часник 2-3 зубчики.

Вода 1 л.

Цукор 3 ст. л.

Рослинна олія 3 ст. л.

Лавровий лист 3 шт.

Чорний перець горошок 6-7 шт.

Приготування

Голубці по-корейськи - Крок 1 1
Голубці по-корейськи - Крок 2 2
Голубці по-корейськи - Крок 3 3
1

На спеціальній тертці натріть моркву. Додайте 3 ст. л. цукру і 1 ч. л. солі, перцю, подрібнений часник і паприку. Присипте зернами коріандру, полийте оцтом і перемішайте.

2

Наріжте цибулю тонкими кільцями та обсмажте до золотистого на сковороді.

3

Викладіть цибулю на тарілку та на цій же сковороді обсмажте насіння кунжуту, після висипте їх до моркви разом з киплячим маслом. Дайте настоятися 10-12 годин або годину, як мінімум.

Голубці по-корейськи - Крок 4 4
Голубці по-корейськи - Крок 5 5
Голубці по-корейськи - Крок 6 6
4

Промийте качан капусти, відріжте корінець, а іншу частину відправте варитися. Коли вода закипить, поступово відривайте ошпарені листя.

5

З кожного листа зріжте товсті прожилки та розділіть його на 3-4 частини, трикутної форми.

6

На край листа викладіть моркву і загорніть в трубочку. Зробіть так з усіма.

Голубці по-корейськи - Крок 7 7
Голубці по-корейськи - Крок 8 8
Смачного!
7

Для маринаду додайте в літр води 1 ст. л. солі, 3 ст. л. цукру, лавровий лист, пару горошин перцю. Поставте варитися і коли маринад почне кипіти, влийте масла. Потім знову доведіть до кипіння і додайте оцту.

8

Залийте голубці гарячим маринадом і залиште остигати при кімнатній температурі. Бажано залишити маринуватися на 8-10 годин і потім подавати до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Популярні рецепти